Cake aux poireaux

Dodie

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile
- 12,5 cl de lait
- 100g de gruyère
- 1 oignons
- 2 poireaux
- 100g de bacon
- 2 à 3 CS de crème fraîche
- Sel, poivre

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C (th6)
- Emincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec une lichette de beurre.
- Fendre les poireaux, enlever une partie du vert, les émincer finement puis les rincer et les égoutter.
- Ajouter les poireaux dans la poêle et les faire fondre à feu doux pendant 10 min, tout en remuant, ajouter un peu d'eau en fin de cuisson pour qu'ils n'attachent pas.
- Ajouter ensuite le bacon émincé et le faire rissoler.
- Pendant ce temps dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure.
- Incoporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
- Ajouter le gruyère et mélanger.
- Incorporer le mélange oignons poireaux à la base.
- Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pendant 45 min.

Astuces :

- Je suis une adepte du robot donc je vous dirais que pour préparer la base il suffit de tout mettre dans le bol d'un robot et en 2s c'est prêt.
- Quelques crudités où de la salade acompagneront ce plat assez copieux.
- Il peut également être couper en petites parts pour un apéro.

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La vie est tel un livre dont on tourne les pages