Ingrédients :
- 4 yaourts nature
- 300g de maïzena
- 1 sachet de levure
- 150g de sucre en poudre
- 150g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120g d'huile
- 35 à 50g de rhum selon le goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th6)
- Versez dans un saladier, le sucre, la cassonade, les yaourts, l'huile et le rhum.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la levure et incorporez la à la pâte.
- Versez petit à petit la farine tout en remuant, lorsque la pâte est lisse est sans grumeaux, elle est prête.
- Farinez un moule et versez y le mélange.
- Enfournez 40 min à 180°C (th6)
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, si elle ressort propre le gâteau est prêt, sinon il faut poursuivre la cuisson.
Astuces :
- La flemmarde que je suis se sert d'un robot pour cette recette. Vous mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et vous attendez que la pâte soit bien lisse, en général ça prend entre 1 et 2 min et il n'y a plus qu'à verser dans un moule et enfourner.
- Vous pouvez remplacer les yaourts natures par des yaourts à la vanille ou aux fruits, mais il faudra dans ces deux cas réduire la dose de sucre (100g de sucre en poudre et 100g de cassonade).
- On peut également remplacer les yaourts par du fromage blanc ou ajouter un peu de crème fraîche.
- Versez la pâte dans des moules à muffins ou des moules pour faire des tartelettes. Ces minis gâteaux sont parfaits pour accompagner une tasse de thé.
- Une fois la pâte versée dans le moule, glissez y des carrés de chocolat, ils fondront à la cuisson.
- Ajoutez de l'extrait de vanille à la pâte, cela lui donnera une jolie couleur brune et renforcera le goût du rhum.
Informations :
Ce gâteau ne contient pas d'oeuf, c'est un choix car j'y suis allergique mais la recette original en possède 2, il est tout a fait possible de les ajouter. Il faudra alors faire blanchir les oeufs avec le sucre dans un premier temps, avant d'ajouter les autres ingrédients si vous le fait à la main par contre au robot cela ne change rien.
J'aime aussi beaucoup le rhum dans les gâteaux, je trouve le goût agréable mais ce n'est peut-être pas l'avis de tout le monde. Il peut être remplacé par du cointreau où du kirsch où tout simplement supprimé sans aucune conséquence sur le gâteau.
Sujet: Gâteau au yaourt (remixé) 
Ven 11 Mai - 15:19
