Ingrédients :
2 oeufs
150g de sucre en poudre
200g de cassonade
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de vanille liquide
200g de beurre
450g de farine
1 sachet de levure chimique
300g de chocolat
Préparation :
Travaillez les oeufs au fouet et ajoutez progressivement le sucre, la cassonade, le sel et la vanille. La pâte doit être mousseuse et onctueuse.
Faites fondre doucement le beurre (au micro onde ça marche aussi :p).
Mélangez la farine et la levure.
Ajoutez progressivement et tour à tour, la farine et le beurre à la pâte.
Cassez le chocolat en petits morceaux (un robot le fait très bien aussi :p)
Mélangez la pâte et le chocolat avec les mains pour bien répartir les morceaux de chocolat.
Mettez cette pâte au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Recouvrez une plaque de four d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé.
Prélevez des grosses cuillères de pâtes, roulez les en boulettes, déposez les sur la plaque et aplatissez les légèrement.
Espacez les car les cookies s'étalent à la cuisson.
Enfournez le tout à 240° (th7) pendant 10-15min.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuces :
On peut remplacer le chocolat par un autre ingrédient comme des raisins secs, des amandes, des noix, des noisettes, des abricots secs, des bananes séchées... Chacun peut agrémenter à son goût. A vous de me dire ce que vous avez essayé et si c'est bon.
Il faut changer la feuille d'alu à chaque fournée pour éviter le goût de brûler ou avoir plusieurs plaques.
Il est également amusant d'étaler la pâte avec un rouleau et de former les cookies à l'aide d'emporte pièce de différentes formes (c'est plus long). Par exemple, à noël, mes cookies deviennent des sapins, des anges et tout un tas d'autre chose. Attention surtout Ne faites JAMAIS cuire les cookies dans les emportes pièces, le résultat est infâme (je parle d'expérience).
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Mer 14 Nov - 18:50
